Salsa de Vino Tinto y Mermelada de Albaricoque (carnes)

Ideal para carnes fuertes...

"realmente deliciosa..."

Ingredientes (para 4 raciones):

• 300 ml de vino tinto
• 300 ml de caldo de carne
• 3 cucharadas de Brandy
• 3 cucharadas de mermelada de Albaricoque
• 1 cucharada de salsa de tomate o tomate frito.
• 1/2 cucharadita de café de maicena

Elaboración:

1. Es realmente fácil, mezclamos todos los ingredientes menos la maicena y los ponemos a Hervir durante 25-30 minutos, primero a fuego fuerte y cuando hierva bajamos a medio fuego, removiendo de vez en cuando y dejando que se reduzca a la mitad.
2. en los 5 últimos minutos, sube el fuego y añade la maicena con un colador. Remueve hasta dejararla uniforme, Puedes triturarla con una batidora o maquina de cuchillas si la quieres mas fina.

Consejo: Si has hecho la carne al horno, puedes añadir a la salsa parte el jugo soltado por la carne (colándolo y evitando grumos de grasa u otros).